Fit for bus
Unsere Vorschläge für den Ablauf Ihres Aufenthaltes
- für Eilige und nicht so Eilige:
Für Kleinere Gruppen
Für Gruppen bis 40 Personen empfehlen wir eine kleine Auswahl an Speisen,
entweder aus unserer aktuellen Karte oder eine andere Auswahl nach Ihren Wünschen.
Für besonders Eilige wäre Super, wenn sie uns Ihre getroffene Auswahl 1 bis 2 Stunden
vor Ihrer Ankunft bei uns übermitteln könnten.
Für Größere Gruppen
Für Gruppen ab 20 Personen mit einem reichhaltigen Programm und wenig Zeit
empfehlen wir eines unserer Büffets. Hier entstehen
keine Wartezeiten durch Bestellung oder Vorbereitung und dennoch
können wir Ihnen eine reiche Auswahl an unterschiedlichen Gerichten bieten.
Feiern, entspannen und genießen
Haben Sie jedoch mehr Zeit zur Verfügung, empfehlen wir Ihnen
auch gerne ein gemeinsames Menü oder ein umfangreicheres Büffet.
Auf Wunsch singt auch gerne der Chef einige Landsknechts- und Lumpenlieder.
Die anschließenden Vorschläge von uns
sollen Ihnen als Anregung dienen.
Selbstverständlich richten wir uns gerne nach Ihren Wünschen.
Vielen Dank
Ihre Familie Pfeiffer
Einige Beispiele und Anregungen aus unserer Sommerkarte
für eine Auswahlkarte
Tomatencremesuppe mit Quarkklößchen 3,30 €
Tafelspitzbrühe mit gefüllten Flädle 3,50 €
Kleiner gemischter Salat 3,00 E
Blattsalate mit gebackenem Schafskäse 4,80 €
Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren und Salzkartoffeln 9,80 €
Ausgelöste Hähnchenkeule mit Wokgemüse und Rosmarinkartoffeln 9,80€
Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Nudeln 8,50 €
Schweinerei, dreierlei vom Schwein mit Champignons und Spätzle 12,50 €
Pangasiusfilet mit Wokgemüse und gebratenen Mie-Nudeln 10,80 €
Straßburger Wurstsalat mit Brot 6,50 €
Maultaschen mit Specksauce und Röstzwiebeln 6,50 €
Großer Salat mit Putenstreifen und Chilisauce und Brot 6,50 €
Rauchmatjes mit Rosmarinkartoffeln und Tartarensauce 8,20 €
Einige Beispiele und Anregungen für ein Buffet "mit wenig Zeit"
Vesper
Je nach Wetterlage im Saal oder in unserer Scheune
Salatbüffet mit hausgemachten Salaten
Hausmacher Wurst, Schinken, Sülze, Käse usw
10,80 €
Pasta Basta
Salatbüffet mit hausgemachten Salaten
Verschiedene Pastagerichte zB Spaghetti, Lasagne, Tortelloni usw
10,80 €
Maultaschen Vario
Salatbüffet mit hausgemachten Salaten
Maultaschen mit verschiedene Füllungen
z.B. mit Fisch, mit Gemüse, mit Wild usw
und mit allerlei Saucen
10,80 €
Feiern, entspannen und genießen
Einige Beispiele und Anregungen für Buffets und Menüs
mit mehr Zeit, z.B. zum Ausklang eines schönen Ausflugs
Großherzog in Philippsburg
Für historisch Interessierte haben wir ein kleines Programm zusammengestellt,
mit dem Sie einen Einblick erhalten in die reichhaltige Geschichte der
ehemaligen Reichsfestung Philippsburg.
Wir vermitteln Ihnen auch gerne eine kleine Theatergruppe,
die einen Auszug aus dem Theaterstück „Der Letzte Kommandant“ vorführt.
Dazu servieren wir Ihnen ein Menü, welches im Jahre 1899,
bei den Gedenktagen anlässlich der Zerstörung der Reichsfestung Philippsburg,
im alten Einhornsaal dem Großherzog von Baden aufgetischt wurde:
Klare Ochsenschwanzsuppe mit gefüllten Flädle
Kräuterlachs mit Sauerrahm überbacken
Burgunderbraten in Senfrahm
Hausgemachtes Eis mit Früchten
24,80 €
Barbecue
Bei schönem Wetter ziehen wir um und grillen für Sie in unserer urigen Scheuer
Salatbüffet mit hausgemachten Salaten und verschiedene Antipasti
Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse usw vom Grill.
Mit Ofenkartoffeln, gebratenen Nudeln und pikanten hausgemachten Grillsaucen.
14,90 €
Bärlauch im Frühjahr
Im Frühling wächst in den Wäldern rund um Philippsburg der Bärlauch,
Genießen Sie unser Bärlauch-Menü:
Bärlauchsuppe mit Crostini
Frühlingssalat mit gebratenem Zander und Bärlauchpesto
Schweinemedaillons mit Bärlauchspätzle und kurzgebratenem Kraut
Rhabarberkompott mit Zimtauflauf
22,50 €
Spargelissimo
Philippsburg ist Spargelland. Umgeben von bekannten Spargelgemeinden
sind wir für guten und frischen Spargel bekannt.
Vom rustikalen Pfannkuchen über ein Schweinekotelett mit Spargelgemüse
bis zu einem Spargel-Feinschmeckermenü erfüllen wir gerne Ihre Wünsche.
Deftig badisch
Salatbüffet mit hausgemachten Salaten
Badisches Schäufele, Senf-Krustenbraten und Hausmacher Bratwürste
mit Sauerkraut, Bayrisch Kraut, Bratkartoffeln und Spätzle
13,80 €